Выращивать огурцы для собственного потребления – это одно, а вот выращивать их для реализации – это несколько другое дело. И решающее значение здесь имеет расстояние от огорода до покупателя. Ведь снимать урожай огурцов необходимо через день-два, не реже. В противном случае огурцы быстро перерастают и приобретают малопривлекательный вид. В нашем случае расстояние от огорода до рынка составляет ни много, ни мало, а 100 километров, не менее. Ну, правда, не отказываться же от такого полезнейшего овоща из-за такой мелочи. Как известно, безвыходных ситуаций не бывает. И выход мы, конечно же, нашли. Ключик к богатому урожаю огурчиков, кроме прочих правил выращивания, кроется в таком несложном агроприёме, как прищипки. Известно, что больше всего завязей бывает на побегах третьего порядка, которые ответвляются от боковых ветвей стебля. Главное, не пропустить момент и прищипнуть побеги вовремя. Без огурцов в этом случае вы, точно, не останетесь. В этом сезоне я для себя сделала интересное открытие. Я узнала, почему огурчики бывают горькими. Так вот, в основном это обусловлено содержанием в них веещества кукурбетацина, которое обладает противоопухолевым действием. Когда его концентрация в плодах сильно повышается, то огурцы начинают горчить. На появление горечи у огурцов также влияют и условия выращивания – высокая температура (в теплице), недостаток влаги в почве и в воздухе, полив холодной водой, низкая температура воздуха в солнечную погоду, неправильный состав удобрений, то есть совершенно разные экстремальные ситуации. Но самое главное, что я уяснила, что горчинка эта не может повредить здоровью. Можно просто очистить горчащую кожурку, а огурчики без горчинки чистить не рекомендуется, поскольку именно в кожурке сосредоточено большое количество минеральных веществ и витаминов, и именно в такой органической форме, которую хорошо усваивает наш организм. Наверняка, наш читатель знает о полезных свойствах огурцов немало, но, всё же, хочется отметить самое главное. Ощелачивающие свойства огурца невозможно переоценить. Эти свойства ему придают большое количество структурированной воды и богатый состав микроэлементов. Огуречный сок способствует сохранению в организме баланса калия и натрия, выводя его излишки через выделительную систему. Поэтому огурчики так полезны при лечении сердечно-сосудистых нарушений, в питании больных сахарным диабетом, а также незаменимы при профилактике здоровья. Кушайте огурчики и будьте здоровы!